提起何冰，他是影视圈的老戏骨，更是人艺舞台的台柱子。
在2005年之前，他塑造过无数个小角色、小人物，给不少人配戏，演的配角比主角多。
随着演技越来越出众，角色分量也加重一些，像在《空镜子》等剧中都有精彩表现。像正面男一号少之又少，基本上没有演过。让他事业上发生转折的，不得不提到悬疑推理剧《大宋提刑官》。
他在剧中饰演男一号宋慈。
这部戏是央视黄金档大戏，背后的选角色，观众并不在知道，他绝非《大宋提刑官》男一号首选。剧组找过资历更老的演员，因为各种原因不合适，没有出演。当他被看中后，还是有些意外的，在此之前，没有人找过他演这类戏。
当时，别来何冰没有演过几部正面男一号戏，可他用丰富的舞台表演经验，以及在电影和其他影视剧塑造小人物的经验，拿捏男一号也是手到擒来。可以说，何冰缺机会。机会一旦来临，他接得住。
《大宋提刑官》播出第二周后的收视率为7.8，超过新闻联播，也成为2005年，排名第一的热播剧。
自该剧播出后，给何冰的影视生涯带来不少机会，开始大量塑造重要角色男一号，《王爷到》《神机妙算刘伯温》《情满四合院》《芝麻胡同》等。
