《披荆斩棘的哥哥》里人气最旺的一组大湾区哥哥下班没几天，就被抓回来录新节目了——《大湾仔的夜》。
看上去像是一个户外帐篷旅游聊天节目？实际上它就是一个聊天节目。
一个大排档聊天顺便洗刷刷节目，KPI很简单：说好普通话，做好大排档。
5个男人撇下老婆过家家开店，还不能随便玩玩的——表面野心勃勃，内里极其荒谬。
第一次合伙人大会，像极了不想打工的我和发小们做梦去开烧烤店的场景。
商议经营目标，张智霖面不改色心不跳：一百万怎样？
说出口之后，感觉步子迈得有点大，心虚了还要佯装理直气壮：最起码也要一天一万吧？
嗯，希望还是要有的，万一见了鬼呢！
靠什么赚钱？菜单简简单单，四菜一汤：梅菜菜心，肉饼，虾仁炒蛋，蒸海鱼，苦瓜排骨汤。
卖多少钱？
陈小春张口就来：499吧！
张智霖这下人间清醒了：会不会太贵？
梁汉文不假思索 ：那588吧！
张智霖被吓到张嘴说不出话。
陈小春装作使劲思考，但你感觉他大脑一片空白：要不就888！
注意了：还是人均喔。
欢迎光临良心黑店！
5个人里也是有明白人滴，相比张智霖听完陈小春的定价直接闭眼，林晓峰更是网友心声。
聊了半天等于白聊，目标、菜价都还在天上飘着，唯一能落地的似乎只有分工了。
张智霖目测是五人中能力最强的一个：数学好，会算账，能社交，还是门面担当……
除了做菜，样样都行。
于是，他众望所归地成了店长，但，兼职打杂。
林晓峰和梁文汉分别认领了卫生部部长和采购部部长，原因我翻字典都翻不出来：
一个因为有洁癖，另一个是忙内。
有社恐的陈小春能干嘛？
张智霖说想不到。
谢天华说他比较适合做保安哈哈哈哈。
林晓峰更是无情嘲笑：如果他去点菜，客人应该会被吓跑。
但陈小春身上最大的优点，大概就是爱钱了！
于是主动认领财务，隔着屏幕都感受到了数钱的快乐，可想而知他的家庭地位，似乎结婚后没摸到过钱。
转身马上被谢天华嫌弃：有点担心，他买东西大手大脚。
无所谓咯，陈小春明确管财务后，嘴巴就没合起来过。
仿佛陈小春吐槽群群主的谢天华，担任的是最重要的职位——主厨！
理由非常合理且让人无法反驳——他是五个人中唯一会做饭的哈哈哈哈哈哈哈哈哈，对于担任主厨一事虽无奈却只能接受。
五个人志得意满、踌躇满志，但经营大排档哪那么容易！
还没开业，筹备阶段就遇到各种麻烦。
起床后，比在哥哥里比赛还卷：一脸的生无可恋。
还是少做梦多做事吧。
最难的是主厨谢天华，愁啊，是真愁啊。已经不能用憔悴形容了，而是荒芜。
《大湾仔的夜》，又名《谢天华的漫漫长夜》。
没见过这么惨的合伙人哈哈哈哈哈哈哈哈哈。
说说担起了做饭重任，但本人水平不过菜鸟：他们以为我做菜很棒，但我只是一般般。
还没开始切菜，先在洗刀时把手给切了。
大家不依不饶，对他寄予了超出本人水平的厚望——想在那四菜一汤上加码。
陈小春：整个濑尿虾？
张智霖：椒盐濑尿虾不错，避风塘炒蟹也不错
梁汉文：东风螺也很棒呢！
张智霖：这三样都很不错！要不再来个煎酿三宝？生菜鱼肉？
林晓峰：西环有一家店的生菜鱼肉很好吃。
谢天华苦笑：你们可以，我不可以！
我们外聘吧，我不是真正的大厨。
最后新菜单全军覆没。
划掉！！全部划掉！！
谢天华，笑唔出来：现在吃什么都不好吃了。
陈小春坏笑：他可能今天晚上就拿着行李从广州逃回家了。
你以为大厨危机到这就结束了？紧随其后逼“死”谢天华的，比普通话还要凶残。
人说巧妇难为无米之炊，这厨师本来技术就半吊子，厨房配备还不专业！
蒸炉不能蒸鱼，电饭煲不能煮饭；想做精致的菜，店里还没有好看的餐具。
哈哈哈哈哈哈第二天醒来，华子说自己做梦都是餐具在飞。
一群人出去采购，买完回来啥都缺：
鸡蛋没买，鱼没买，马蹄也没买……
虾仁炒蛋没有蛋？
大家说好“我们会一起帮你的”，结果人来了，谢天华在厨房忙得晕头转向，说帮忙的人都站在外面做吉祥物。
张智霖：天华哥已经在里面，炒“死”了。
陈小春说：天华煮的眼袋都掉下来了。
更狠的是，他四个兄弟说你做完菜还要出来唱歌跳舞！完全是要榨干的节奏。
明天会更好吗？不会，明天会更累。
@谢天华，这边建议还是连夜跑路吧！
同样被逼疯的还有林晓峰。
让一个有洁癖又强迫症的人管大排档的卫生，真的不容易。
不管什么都要整整齐齐，摆个板凳花纹都要统一。
但U1S1，有林晓峰这样的店员，卫生肯定有保证！
所有的餐具都用开水烫过，全心全意为食客着想，感觉手都快要洗掉一层皮。
怎奈碗太多了，无人帮手，林晓峰洗到人都懵了。
更让他生气的是，想好好打扫卫生，大家却忘了给他买清洁用品：“买了很多东西，都没有我的东西，我很难过，如果搞不好卫生，千万不要开业。”
若要追责，采购部部长梁汉文难逃其咎！
部长真的不太行。
出门买鱼，买了什么鱼？喔，不知道。
买东西是真的很随性啦！
“我也不知道要买什么啦！人家给我什么就买什么！”
菜还买贵了，人家30块就能买的东西，花了150。
谁能想到——最靠谱的是最不正经的陈小春？
在管钱这事上真的做得不错，无时无刻不在惦记钱。
兼职打杂；
但让他做别的？
唔好意思啦！社恐看见人只想逃跑。
但本着开好店的原则，还是逼着自己去做。
来，忙活半天，这四菜一汤上桌，五个人笑成一团：
心虚，真的心虚，怎么好意思收人家1600？
还是人均188，米饭管够。
看着一群菜鸟，老板张智霖很头疼，对内完全束手无策。最后决定：延迟开业，没有信心。
为了提高店的质量，又在开业前请了附近其他店店长来试吃提意见。
结果可想而知啦！
定价，达咩。
这四菜一汤，别说单人188了，整桌卖200都不行。
588得撒金粉哈！
做菜配置，达咩。
茶餐厅老板进后厨一看，立马指出各种问题。
缺个助理。
配菜也没备好。
上菜速度，达咩。
大厨迟迟没做好菜，社牛张智霖在一片尴尬中笑僵了脸。
菜的质量，达咩。
汤不够鲜，菜太老，饭太少。
摆盘还少点大排档味。
大家完全不给面子，勉勉强强打个50分。
嗯？这么直接的嘛？
但即便你们这么说，本吃货的DNA还是狠狠动了！想报名去尝尝大湾仔的菜。
每天我都会带便当，自己做三餐为温饱也是仪式感，过程大概就两步——做熟、吃掉。经常一个月过去，想想自己吃了啥，好像也没什么特别的。大湾仔的四菜一汤大概比我一个月吃的更加单调，但这个大排档热闹啊，打开节目后我的嘴角就没下来过，坐店里嗑瓜子我都能在那嗑一个晚上！
更何况，店铺的slogan是：“任食唔肥，卡碌唔爆”——“怎么吃都不会胖，卡随便刷都不会爆”！
开餐厅的节目我们看过很多，但这么有烟火味的很少。
五个大湾仔莫名契合大排档的氛围。
什么是大排档？
有人说：大排档就是生活的味道，你做出来给别人，别人就能感受到你的生活。
也有人说：大排档除了味道，就是一群朋友，你一口我一口，走两个啤酒，大声聊天放肆玩笑，这就是大排档的氛围。
张智霖说：我们真正想卖的的那个味道，是人情味。
节目内容可以复制，但感情和氛围是独一无二的。
认识了几十年的好友，你随便说一句话，我能立马接上一句，调侃你，你也不会生气。谁也不用硬凹人设，不用刻意准备，日常就已经足够有趣，真实又接地气。
看他们不油腻不矫情不做作地插科打诨，末了再来一场live，被生活疲累的灵魂瞬间点点放轻。
让每一天每一件事，都拥有忐忑的开始、精心对待的过程，和心满意足的结尾。
写文的时候还刷到一个人情味满满的路透，陈小春给路人送杏仁饼，送饼时还特地说了一句：“吃个杏仁饼，做人无得顶。”
路人说听不懂。他回头，把这句话又说了一次。
呜呜呜大湾仔的夜也是无得顶。
半熟餐厅又怎样？
“世界上很多事情都不需要完美的火候。”
即使厨艺不硬核，但一定是顿靓仔饭！
